この現象は、売掛帳の[相手勘定科目][相手補助科目]と売掛帳の科目で同じ科目が選択されているためです。
[相手勘定科目][相手補助科目]を確認し、正しく選択し直してください。
以下の画面は、売掛帳で、補助科目に「山口商事」を選択しています。
また[相手勘定科目]と[相手補助科目]でも「売掛金」と「山口商事」を選択しているため、[売上金額]欄に「100,000」と入力すると、[回収金額]欄にも「100,000」と表示されています。
[相手勘定科目][相手補助科目]欄を正しく選択し直すことで、[売上金額]欄または[回収金額]欄のどちらかに、正しく表示されます。